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這次品酒主題是波爾多右岸的聖愛美隆Saint-Emilion，在品酒之前要做點功課，這個地區盛產紅酒 (聽說拉)，很少有白酒的。 查資料時，發現這產區超美的，一定要帶心愛的人一起去這玩。

聖愛美隆Saint-Emilion

聖愛美隆是著名的世界文化遺產，是波爾多旅游必去的地方，狹窄的街道上布滿了迷人的羅馬教堂。大約公元2世紀，羅馬人開始在這裡種植葡萄。4世紀時，著名 的拉丁詩人Ausonius對該產區豐富飽滿的葡萄酒贊譽有加。聖埃美隆的葡萄酒發展還離不開一個叫Emilion的和尚，聖愛美隆（Saint- Emilion）鎮就是以他的名字命名的。Emilion和尚於8世紀來到聖愛美隆（Saint-Emilion），隱居於修道院，帶領修道院其他僧侶開 始在當地生產葡萄酒並進行貿易。

地形:

聖愛美隆（Saint-Emilion）坐落於波爾多（Bordeaux），主要分成三部分

南部沖積平原，出產酒質一般的葡萄酒

陡峭山坡，為石灰石質土壤，聚集了產區大多數特等酒莊

西部高原，靠近波美侯（Pomerol）

產區&葡萄介紹 :

聖愛美隆位於波爾多的右岸，位於此區的莊園總數達1200多間，而聖愛美隆區的葡萄酒分級評鑑在1954年才開始，每十年作一次更新，最近一次在2006年完成，有些酒莊分別被升級或降級。

聖愛美隆區種植的葡萄以Merlot為主，卡伯內．佛朗(Cabernet Franc)為次，卡伯內．莎薇濃(Cabernet sauvignon)只佔了很少部分，所以風格興左岸酒有很大分別。

由於聖愛美隆的葡萄酒上要以Merlot為主，所以澀度較低，香氣濃鬱，口感較為圓潤。此區可大致分為高地(Coteau)和平地兩個區域，高地的葡萄酒多少有些澀，適宜陳年的醇厚濃鬱口味，而平地的葡萄酒較細膩，較適合於新鮮期飲用。

酒莊 :

聖特美隆產區總共包括6個 AOC 產區，其中最有名的是2個村莊級別的AOC產區：一般的(Saint-Emilion)聖特美隆產區和(Saint-Emilion Grand Cru)聖特美隆頂級酒莊。所有的列級酒莊都來自於聖特美隆頂級產區，另外還包括4個衛星產區環繞著的Saint-Emilion聖特美隆古城。

最有名的酒莊 : 白馬酒堡（Ch. Cheval Blanc）以及歐頌酒堡（Ch. Ausone），其中白馬莊是 Saint-Emilion（聖愛美隆）同一家族擁有最長時間的酒莊。