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Weingut Max Ferd. Richter Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett Feinherb, Mosel, Germany

產 區：德國 Germany > 摩澤爾 Mosel
酒 莊：Max Ferd. Richter 馬克斯費爾德酒莊
釀酒葡萄： 麗絲玲 (雷司令)
風味風格： 雅致的 新鲜的 丰厚 圆融 成熟的 甜蜜

筆記: 果香味重，喝起來微甜微酸，但是一定要冰起來

德國葡萄酒分級

普通級的為QbA等級

最高等級的QmP等級Qualitaiswein mit Pradikat
QmP又分六個等級Kabinett, Spatlese, Auslese, Beerenauslese(BA),Trockenbeerenauslese(TBA)，冰酒的Eiswein

Kabinett (K級)- 房酒 優質葡萄酒

Spätlese (S級)- 晚摘酒 比收成期晚兩周採收釀成的酒,味道更熟成甜美.

Auslese (A級)- 精選酒 將晚摘葡萄再逐串挑選,品質更佳.

Beerenauslese Auslese (BA級)-逐粒精選酒 比逐串採收時間更晚,葡萄上已長出珍貴的[貴腐菌].

Eiswein-冰酒- 溫度要夠低(零下6度以下),結凍時採收.

Trocken Beeren Auslese (TBA級)-貴腐酒 一年頂多能製造200-300瓶,稀少而高價


摩澤爾（Mosel）
摩澤爾（Mosel）產區的葡萄酒產量雖然位居德國13大產區中的第三位，但其國際知名度卻領先於其他所有產區。在1997年8月1日以前，它的名字一直 是摩塞爾（Mosel-Saar-Ruwer），但之後就改成了摩澤爾（Mosel），這個名字更利於消費者們記憶。此產區位於蜿蜒曲折的摩澤爾 （Moselle）河的兩岸，並包括其支流薩爾河（Saar）和烏沃河（Ruwer）所形成的河谷。所有的葡萄園幾乎都位於陡峭的河岸上，坡度一般在60 度以上，手工操作是這裡唯一可行的辦法，葡萄樹必須獨立引枝以適應如此陡峭的坡度。因此在葡萄園間作業非常困難，工人短缺也是造成當地酒價高昂的原因之 一。

　　據考證，羅馬人最先在這個產區種植葡萄，他們的葡萄園位於摩澤爾（Mosel）和萊茵河之間，目的是想要給自己的駐防部隊提供葡萄酒，因為要從義大利 半島或者位於高盧的羅馬葡萄園運輸葡萄酒到這個地區的代價實在太高了。特里爾（Trier）（西元前16年建立）是當時主要的羅馬前哨駐地，摩澤爾 （Mosel）最早葡萄園很可能是在西元2世紀的時候建立的，位於特里爾（Trier）附近的山丘上。到西元4世紀的時候，葡萄種植業在該地區相當繁盛， 羅馬詩人奧索尼烏斯作了一首詩歌，盛讚這片土地在葡萄收穫季節時的美景。到中世紀的時候，一座座酒莊如雨後春筍般拔地而起。

　　西元16世紀，人們甚至用炸藥來對付河流兩岸堅硬的岩石，以開採出新的葡萄種植場地。17世紀末，人們開始重點關注雷司令（Riesling）葡萄的 種植和釀造。18世紀，特里爾（Trier）的選帝侯Clemens Wenceslaus of Saxony強制頒令，在7年之內，必須把所有葡萄藤替換成雷司令（Riesling）。到19世紀，在普魯士王國的統治之下，隨著1819這個具有歷史 性意義的年份的到來，這個產區的葡萄酒業空前地繁榮昌盛起來。到20世紀50年代，產區內的葡萄酒商開始意識到加糖可以彌補惡劣天氣等對葡萄造成的不良影 響。且幾十年之後，隨著英國降低低度葡萄酒的關稅，這個產區的葡萄又迎來了一次發展的高潮。現今，摩澤爾（Mosel）產區（以及整個德國葡萄酒行業）一 反傳統，開始致力於幹白葡萄酒的釀制。

　　摩澤爾（Mosel）根據河流流向，還分為上、中、下摩澤爾（Mosel）區。在下摩澤爾（Mosel）河谷（北區），土壤主要是黏質的板岩和硬砂 岩；在中摩澤爾（Mosel）河谷，陡峭的山壁為泥盆紀的板岩，而平原是沙質礫石土；在上摩澤爾（Mosel）河谷（南區，與Luxembourg邊界平 行）主要是地殼石灰岩（白堊質土）。河谷內偶爾還會出現黃土。

　　此產區位於峭壁上與河谷中的葡萄園享有十分理想的溫度和降雨量。由於位置向北，這裡的氣候相對涼爽，西部地區由於受大西洋的影響，氣候變化不大。這使得酒中的果酸十分充沛，但由於土壤富含鉀，從而使得酒中的果酸得到了綜合。

　　摩澤爾（Mosel）是被世界公認的德國最好的白葡萄酒產區之一。在此產區內，雷司令（Riesling）是聲譽最高、品質最高的品種，其種植比例超 過一半。但由於它在寒冷地區較難成熟，所以在這個產區內，並不是每個葡萄園都會種植，海拔、光照、山坡朝向都會影響到它的成熟及酒質。但是值得肯定的是， 即使雷司令（Riesling）葡萄沒有完全成熟，它也依然可以釀出精美、雅致的酒，這是其他品種的葡萄所做不到的。那些不適合種植雷司令 （Riesling）的莊園一般會種植大量的米勒-圖高（Müller-Thurgau）或者肯納（Kerner），但是用這兩種葡萄釀制出來的酒一般品 質不高，比雷司令（Riesling）要差很多。

　　在摩澤爾（Mosel）產區中，儘管不同的莊園所產的葡萄酒都各具其獨特的個性，但它們也共用著一些特點：顏色淺，香氣馥鬱，酒體輕盈，酸味清爽怡 人。這些酒一般裝在綠色的直型瓶子裡，酒精度很少超過10%，一般在7.5%～8%之間。大多數的酒都適合在年輕的時候飲用，但晚收酒和一些精選葡萄酒可 以長期陳釀。在摩澤爾（Mosel）地區，薩爾河（Saar）河兩岸的氣候條件最為惡劣，但是這裡的廠家Egon Muller生產出最精美但也是最為昂貴的葡萄酒。摩澤爾地區著名的葡萄酒廠還有Dr. Loosen, Johann Josef Prum和正在崛起的Selbach Oster。