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香檳酒的定義有嚴格的標準，香檳是産自法國香檳産區的優質氣泡酒。所以不是所有氣泡酒都叫香檳。香檳採用獨特的瓶內二次發酵技術，將事先釀成的靜態無氣泡 的白葡萄酒裝到瓶中，然後添加糖汁與酵母，在瓶中進行一次小規模的發酵，讓酒産生氣泡，製成香檳。所以香檳是不經橡木桶發酵的氣泡酒。平均每100cc的 香檳，約有200萬顆的氣泡，於是細長的香檳杯型便是欣賞與享受氣泡彈跳於口間必備的香檳杯型

 

 

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How to pick a champagne glass..

https://www.youtube.com/watch?v=nAy2jQ4kOuk&feature=youtu.be

 

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